Resep Ayam Geprek dengan Gurih Pedas dan Menggoda Selera

Ayam geprek adalah hidangan yang sedang populer di Indonesia, di mana potongan ayam goreng dihancurkan dan disajikan dengan sambal pedas. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat ayam geprek yang lezat di rumah.

Bahan-bahan:

Untuk Ayam Geprek:

• 500 gram daging ayam (paha atau dada), potong menjadi bagian sesuai selera
• Minyak untuk menggoreng
• 2 butir telur, kocok lepas
• Tepung serbaguna secukupnya (untuk melapisi ayam)
• Tepung panir secukupnya (opsional, untuk hasil yang lebih renyah)
• Garam dan merica secukupnya

Untuk Sambal Bawang:

• 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Bahan Tambahan:

• Daun seledri atau daun ketumbar (untuk taburan)
• Lengkuas, geprek kasar (untuk penyajian)

Cara Membuat:

1. Menyiapkan Ayam:

   • Lumuri potongan ayam dengan garam dan merica sesuai selera.
   • Celupkan potongan ayam ke dalam tepung serbaguna, lalu telur, dan terakhir tepung panir (jika digunakan).

2. Menggoreng Ayam:

   • Panaskan minyak dalam wajan atau deep fryer.
   • Goreng potongan ayam hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

3. Menyiapkan Sambal Bawang:

   • Haluskan cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
   • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan garam dan gula secukupnya.

4. Menggoreng Ayam untuk Ayam Geprek:

   • Panaskan minyak dalam wajan.
   • Geprek kasar potongan ayam dengan ulekan atau sisi datar pisau.
   • Goreng kembali ayam geprek dalam minyak panas hingga kecokelatan dan krispi.

5. Menyajikan Ayam Geprek:

   • Letakkan ayam geprek di atas piring saji.
   • Siramkan sambal bawang di atas ayam geprek.

6. Penyajian Tambahan:

   • Hiasi dengan daun seledri atau daun ketumbar yang diiris halus.
   • Taburi lengkuas geprek sebagai penyajian khas.

7. Hidangan Pendamping:

   • Ayam geprek nikmat disajikan dengan nasi putih hangat atau nasi uduk.

Ayam geprek yang gurih dan pedas siap dinikmati. Selamat mencoba dan rasakan kelezatan cita rasa ayam geprek yang menggoda selera!